Spisu treści:
- Eksperyment
- Dzień 1: Off To Good Start
- Dzień 2: Ugh
- Dzień 3: Ketonowa grypa
- Dzień 4: Czy to będzie lepsze?
- Dzień 5: Dlaczego?
- Dzień 6: Masło z gradobicia
- Dzień 7: Ups!
- Czy poleciłbym dietę ketonową?
Jeśli chodzi o diety, moim mottem jest wszystko z umiarem, z wyjątkiem małży, ponieważ są obrzydliwe. Wolę jeść nieprzetworzone pokarmy niż modne diety i staram się nie używać wagi jako wskaźnika tego, jak jestem zdrowy i sprawny, ale ze wszystkimi znajomymi, którzy mówią o tym, jak tracą wagę, próbując diety Keto, zacząłem się zastanawiać, co zamieszanie było o.
Dieta ketonowa to dieta wysokotłuszczowa i niskowęglowodanowa, która powoduje, że ludzie tracą wagę, zmuszając ciało do stanu zwanego ketozą, zgodnie z Ruled.me. Oznacza to, że bez węglowodanów zamieniających się w glukozę na energię, twoje ciało zaczyna rozkładać tłuszcz w wątrobie i wytwarzać ketony, które są wykorzystywane przez organizm jako alternatywne źródło energii. Dieta została pierwotnie zaprojektowana, aby pomóc dzieciom z padaczką, i jest zalecana przez niektórych lekarzy osobom, które potrzebują pomocy w regulacji poziomu insuliny, ale dieta Keto jest popularna głównie ze względu na jej zdolność szybkiego pomagania ludziom w odchudzaniu.
Będąc za młodym na szaleństwo Atkinsa (i tak, to w zasadzie dieta Keto), postanowiłem spróbować diety Keto przez tydzień, aby zobaczyć, jak to działa.
Eksperyment
Korzystając z internetowego kalkulatora Keto, ustaliłem, że w oparciu o moją aktualną wagę, umiarkowana utrata masy ciała na diecie Keto wymaga następujących obwodów lub „makr”, jak się je nazywa: 1314 kalorii dziennie, w podziale na następujące: 102 gramów tłuszcz, 75 gramów białka i 25 lub mniej gramów węglowodanów netto. Kalkulator pomógł rozbić dokładnie to, co muszę jeść, a potem to ode mnie zależało wdrożenie planu.
Oto, co się stało, kiedy spróbowałem diety Keto.
Dzień 1: Off To Good Start
Śniadanie: omlet z białej jajka z salsą i awokado
Przekąska: Serowy kij
Obiad: grillowana sałatka z kurczakiem z warzywami i serem
Przekąska: pistacje
Kolacja: grillowany kurczak i brokuły gotowane na parze
Początek dnia był dla mnie dość łatwy, ponieważ to śniadanie mam cały czas. Ale zajęło mi dużo czasu, aby obliczyć wszystkie moje makra i byłem zaskoczony, jak szybko sumują się węglowodany w warzywach. Przytłaczające było zobaczyć, jak szybko sumują się jedzenie, które normalnie jem, i trochę się martwiłem o to, co przyniesie reszta dnia. Mój syn zaproponował mi ugryzienie swojego banana w porze lunchu i nienawidziłem mówić nie, nie tylko dlatego, że był z tego powodu smutny, ale dlatego, że kocham banany.
Do kolacji zazdrościłem słodkim ziemniakom, które zjadła moja rodzina, i naprawdę musiałam się zmusić, żeby nie jeść niektórych, co wydawało się głupie, ponieważ są dobrym źródłem witaminy A, a także bardzo smaczne. Nie jestem wielkim zwolennikiem żadnego rodzaju „diety” ani stylu życia, który powstrzymuje mnie przed jedzeniem potraw, które kochałem, ale ponieważ Keto polega na dostarczaniu ciału dokładnie tego, czego potrzebuje, postanowiłem spróbować. Mimo frustracji związanej z ominięciem banana i słodkich ziemniaków, ogólnie dieta Keto nie wydaje się taka trudna.
Dzień 2: Ugh
Śniadanie: omlet z białych jaj z serem cheddar
Przekąska: 1/2 awokado
Obiad: grillowana sałatka z kurczakiem z warzywami i serem
Przekąska: łyżka masła orzechowego
Kolacja: Sałatka Zieloni i Tuńczyk
Byłem dzisiaj naprawdę zrzędliwy i jestem pewien, że jest to w dużej mierze spowodowane faktem, że spożywam o wiele mniej cukru niż ostatnio. Przez cały dzień odczuwałem ból głowy, którego nawet kofeina ani Tylenol nie potrafiły poruszyć, i nie mogłem się doczekać dzieci, co tylko pogorszyło moje samopoczucie. Tak naprawdę nie brakowało mi chleba ani zbóż, ponieważ naturalnie nie lubię jeść ich dużo, ale poważnie walczyłem z niemożnością posiadania owoców. Owoce są dla ciebie dobre! To zdrowe!
W tym momencie eksperymentu (choć był dopiero drugi dzień) zaczynałem się naprawdę denerwować. Frustracje, które uderzyły podczas pierwszego dnia, wybuchły i denerwowałem się, że kiedykolwiek zapisałem się na dietę, która czyniła mnie nieszczęśliwym, zamiast sprawiać, że czuję się dobrze. O ile nie nazywasz się Królewna Śnieżka, jeśli Twoja dieta zabrania ci jedzenia jabłka, coś jest nie tak.
Nie chcę, aby moje dzieci stały się wybredne i bardzo ważne jest dla mnie, aby pomóc im w nawiązaniu zdrowego związku z jedzeniem we wczesnym wieku. Tak więc każda dieta, która zasadniczo zakazuje całych grup pokarmowych, nie jest dla nich przykładem, ale właśnie to robiłam.
Dzień 3: Ketonowa grypa
Śniadanie: omlet z białych jaj z serem cheddar
Przekąska: Rosół Wołowy
Obiad: Marchew, hummus i patyczek do sera
Przekąska: Rozpacz
Kolacja: Rosół z kurczaka z obrzydzeniem
Mimo że wczoraj wieczorem poszedłem spać, obudziłem się ospały i czułem, że coś mi się przydarza. Nic, co było zgodne z Keto, nie brzmiało apetycznie ani nawet ekscytująco, a na dodatek łomotało mi w głowie. Musiałem zwolnić za kaucją podczas treningu, ponieważ czułem się tak okropnie. Kiedy przeglądałem moje makra na lunch, zdałem sobie sprawę, że tak naprawdę nie byłem chory: moje objawy idealnie pasowały do czegoś zwanego grypą Keto, która pojawia się, gdy czujesz się źle, ponieważ twoje ciało przechodzi wycofanie z powodu braku węglowodanów.
Chociaż obiektywnie rozumiem, że to oznaczało, że dieta Keto „działała”, byłem przerażony. Dla mnie złe samopoczucie jest sposobem, w jaki moje ciało mówi mi, że coś jest nie tak, a to, co mówiłem, to jeść cholernego banana, ponieważ potrzebował węglowodanów, aby prawidłowo funkcjonować. Naprawdę bardzo chciałem rzucić palenie w tym momencie, ponieważ utrata wagi nigdy nie jest celem, na który warto się rozchorować. Ale ze względu na eksperyment postanowiłem wypróbować go przez resztę tygodnia. Artykuł online, który przeczytałem, powiedział, że sól może pomóc w przeciwdziałaniu niektórym objawom grypy ketonowej, więc wypiłem bulion z kurczaka i zasnąłem, marząc o świeżym pieczywie.
Dzień 4: Czy to będzie lepsze?
Śniadanie: omlet z białych jaj z serem cheddar
Przekąska: 1/2 awokado
Obiad: grillowany kurczak z serem, brokułami i hummusem
Przekąska: łyżka masła orzechowego
Kolacja: podwójny cheeseburger bez buzi i powąchane frytki
Nadal nie czułem się całkowicie lepiej, ale zebrałem się na tyle, aby wyjść z moim partnerem i dziećmi do mojego ulubionego burgera. Przekazanie bułki burgerowej nie było dla mnie wielkim problemem, ponieważ przetworzone bułki hamburgerowe i tak niewiele dla mnie robią, ale bardzo trudno było patrzeć, jak moja rodzina je świeże frytki bez jednego.
Dieta keto nie pozwala na umiar. To nawet nie pozwala na błędy.
Będę niechętnie przyznawać, że miło było móc wyjść na zewnątrz, jedząc restrykcyjną dietę bez konieczności przelania menu, aby znaleźć coś, co będzie zgodne z moimi zasadami jedzenia. Jednak nie ma sposobu, aby przekonać mnie, że jedzenie podwójnego cheeseburgera jest dobre dla mojego zdrowia i coś, co powinienem robić regularnie, jeśli moim celem jest zdrowie, a wiele osób przestrzegających diety Keto chwali się dużymi ilościami spożywają boczek i czerwone mięso.
Nie jestem dietetykiem, ale „cheeseburger dobry, jagody brzydkie” przeczy wszystkiemu, co myślałem o jedzeniu, aby odżywić twoje ciało. Nawet jeśli jest to skuteczny sposób na zrzucenie wagi, to z pewnością nie jest to przykład, który chcę dać moim dzieciom, bez względu na to, jak pyszny był burger.
Dzień 5: Dlaczego?
Śniadanie: dwa jajka z serem
Przekąska: Masło Orzechowe i Marchew
Obiad: Grillowana sałatka z kurczaka z serem i pomidorami
Przekąska: pistacje
Kolacja: mięso Taco, ser, awokado i kwaśna śmietana na sałacie
Zdałem sobie sprawę, że nie zawsze mam tyle tłuszczu, ile powinienem, dlatego dzisiaj próbowałem zwiększyć spożycie tłuszczu w nadziei, że wstrząsnę ostatnią grypą Keto. Chociaż moje spodnie są trochę luźniejsze, ta dieta nie sprawia mi radości. Kiedy rano poszedłem pobiegać, od samego początku czułem się słaby, a moja wytrzymałość nie była tak bliska, jak zwykle. Planowałem przebiec pięć mil, ale po kilku przerwach na spacer i poczuciu, że zamierzam zapaść się na bieżnię, odciąłem się dopiero po ukończeniu czterech. Nie chciałem ryzykować kontuzji z powodu złej formy.
Im dłużej byłem na diecie Keto, tym więcej problemów miałem z nią.
Zwykle lubię spędzać czas z dziećmi i lubię dzielić się z nimi jedzeniem, ale obliczanie spożycia węglowodanów było tak czasochłonne, że byłem tak zgorzkniały, widząc moją rodzinę, że smakuje jej jedzenie, że nie mogłem tego zjeść moje posiłki solo w kuchni. Wydaje mi się, że sam czas jest miły, ale naprawdę nie mogę się doczekać, aż to się skończy.
Dzień 6: Masło z gradobicia
Śniadanie: omlet z białych jaj z awokado
Przekąska: 1/2 awokado
Obiad: brokuły i ser z kurczakiem
Przekąska: orzechy nerkowca
Kolacja: sałatka z tuńczyka z brokułami i serem
Patrząc na moje makra na ten dzień, zdałem sobie sprawę, że przy dziennym zapotrzebowaniu na tłuszcz wynoszącym 102 gramy i całym kiju masła zawierającego 96 gramów tłuszczu, byłem na diecie, która chciała, żebym spożywał ekwiwalent tłuszczu większy niż kij masła każdego dnia. Rozumiem, że zdrowe tłuszcze są dla ciebie dobre, ale im dłużej byłem na diecie Keto, tym więcej miałem z tym problemów.
Moje bóle głowy w końcu ustały w szóstym dniu, więc byłem całkiem pewien, że w tym momencie doszedłem do ketozy (tak?), Co oznacza, że zdecydowanie nie chciałem oszukiwać, zwłaszcza, że byłem tak blisko linii mety, ale poza odkryciami masła, aspekt diety „keto” był chyba jedną z najbardziej frustrujących rzeczy.
W typowej zdrowej diecie, w której nadrzędną zasadą jest umiar, możesz cieszyć się czymś w rodzaju kromki ciasta, a nawet jeśli poziom cukru może wzrosnąć, twoje ciało będzie się z nim toczyć i poruszać, dopóki wrócisz do jedzenia produktów, które są dla ciebie dobre. Ale dieta keto nie pozwala na umiar. To nawet nie pozwala na błędy.
Tak jak Ewa w ogrodzie dobra i zła, zjadłem owoc.
Cała dieta opiera się na idei zmuszania organizmu do tego nienaturalnego stanu ketozy, a jeśli jesz coś nieplanowanego, powiedz kanapkę z indykiem na chlebie lub dużego banana, możesz wyrzucić się z ketozy. Ponieważ powrót do ketozy może potrwać do prawie tygodnia, ryzyko „oszukiwania” diety jest naprawdę wysokie. Osobiście nie chcę wywierać na siebie takiej presji; wydaje mi się niezdrowe, aby moje samopoczucie psychiczne oznaczało każdą żywność jako „złą”.
Dzień 7: Ups!
Śniadanie: omlet z białych jaj z awokado
Przekąska: Masło Orzechowe
Obiad: Sałatka z kurczakiem na sałacie
Przekąska: Truskawki
Kolacja: „makaron” z cukinii, mielony indyk i sos makaronowy
Czas spowiedzi: Oszukiwałem w siódmym dniu diety keto. Nie z ciasteczkami, frytkami lub jakimkolwiek jedzeniem, które zwykle kojarzy się ze złamaniem diety, ale z sosem makaronowym. Wiedziałem, że między truskawkami, które mam na przekąskę, a sosem makaronowym, który zjem z kolacją, zjem więcej węglowodanów, niż powinienem, ale w tym momencie nie mogłem się tym przejmować.
Moje dzieci obserwowały mnie, jak jem różne potrawy przez cały tydzień, nie rozumiejąc, dlaczego nie jem, które zazwyczaj zachęcam do jedzenia, a dziś ich to zdenerwowało. Kiedy odrzuciłem ich ofertę truskawek, Remy zdecydował, że on też nie zamierza ich zjeść, i nie chciałem, aby moja dieta Keto wpływała na nie w jakikolwiek sposób. Tak jak Ewa w ogrodzie dobra i zła, zjadłem owoc. Nadal mogłem uratować swój status ketozy, pomijając sos do makaronu w porze obiadu, ale po prawie tygodniu pozbawiania się potraw, które kocham, skończyłem. (Również: Kto je makaron - nawet jeśli jest to makaron oszustem - bez sosu ?!)
Mimo że technicznie „oszukiwałem”, nie znaczyło to, że dobrze się czuję z wyborem jedzenia. Nigdy nie uważałem pomidorów i przypraw za jedzenie, które powinno się jeść z umiarem, a tym bardziej wcale. A jednak tam byłem, jem makaron z cukinii, mielonego indyka i sos marynowany i źle się z tym czuję. Tak bardzo nienawidzę tej diety.
Czy poleciłbym dietę ketonową?
Stwierdzenie, że dieta ketonowa nie była dla mnie, jest rażącym niedopowiedzeniem. Tak, widziałem zmianę na skali (dokładnie 4, 6 funta), ale w ciągu kilku dni od powrotu do mojej normalnej diety prawie cała ta waga wróciła, pozostawiając mnie zastanawiającego się, czy to była utrata wody zamiast faktycznej utraty tłuszczu. Niezależnie od tego, jak dieta Keto sprawiła, że wyglądałem, nie poprawiło to mojego samopoczucia. Dieta ketonowa sprawiła, że przez kilka dni czułem się chory, i ogólnie czułem się słabszy.
Uwielbiam płatki owsiane i świeży chleb, a rezygnacja z nich na diecie Keto była trudna, ale szczególnie trudno było mi się pogodzić z brakiem owoców w diecie. Nie chcę, aby moje dzieci stały się wybredne i bardzo ważne jest dla mnie, aby pomóc im w nawiązaniu zdrowego związku z jedzeniem we wczesnym wieku. Tak więc każda dieta, która zasadniczo zakazuje całych grup pokarmowych, nie jest dla nich przykładem, ale właśnie to robiłam.
O ile lekarz nie zalecił mi tego z konkretnego powodu zdrowotnego, nigdy więcej nie spróbuję Keto. Teraz, przepraszam, chcę spróbować dostać się do jadalnych ustaleń, zanim się zamkną, bo mam tydzień jedzenia owoców, aby nadrobić zaległości.
