Kate Walsh dzieli się wskazówkami dotyczącymi udanych wakacji w kuchni i poza nią

Spisu treści:

Krem ze szpinaku

Wszyscy wiemy, że Kate Walsh jest niesamowitą aktorką, ale czy wiesz, że ona jest także wspaniałym szefem kuchni? Ta dziewczyna nie tylko zna się na telewizorze, ale może także całkowicie mieć własną kuchnię - nawet podczas stresujących świątecznych uroczystości. Rozmawialiśmy przez e-mail z Walsh, aby zapytać ją, jak zachowuje spokój podczas wakacyjnego spustoszenia, jaka jest jej najlepsza rada kulinarna i ogólnie, jak może być tak cholernie fajna.

Największa rada Kate dotycząca radzenia sobie z kulinarnym chaosem świątecznym? Pamiętaj, o czym tak naprawdę są wakacje. „Wakacje powinny być przyjemne” - mówi Walsh. „Nie bój się więc oszukiwać ani prosić o pomoc, abyś nie marnował całego czasu na rodzinne spotkania w kuchni”. Organizowanie wakacji nie polega na tym, aby zaimponować wszystkim swoim bezbłędnym sufletem, ale na spotkaniu, aby cieszyć się dobrym jedzeniem i jakością czasu.

Właśnie dlatego Walsh współpracuje z Boston Market, aby stworzyć pyszne i łatwe przepisy na wakacje dla całej rodziny. „W tym roku nawiązałem współpracę z Holiday Experts na Boston Market, ponieważ uwielbiam to, jak łatwo można im przygotować dobry świąteczny posiłek” - mówi.

Być może powodem, dla którego Walsh tak bardzo koncentruje się na rodzinnym aspekcie przygotowywania świątecznego posiłku, jest to, że jej zamiłowanie do gotowania wynika z więzi rodzinnych. „Moja wspaniała Włoszka nauczyła mnie tak wiele tego, co wiem. Zarówno w kuchni, jak i poza domem” - mówi. „Wszystko, od tego, jak ugotować idealnego indyka, po własne rodzinne przepisy na wakacje, takie jak śmietana z rzepy”.

Oprócz nauki we własnej kuchni Walsh (podobnie jak wielu początkujących aktorów) pracowała jako kelnerka, co zdecydowanie przyczyniło się do jej kulinarnej przyszłości. „Powiedziałbym, że to był mój czas, kiedy pracowałem jako kelnerka w Chicago, co naprawdę zachęciło mnie do zabawy z jedzeniem i wypróbowania własnych składników” - mówi. „Pamiętam, jak wziąłem kremową stronę szpinaku z jednej restauracji, w której pracowałem, mieszając jajka na mieszankę i dodając trochę tabasco i parmezanu. Tak dobrze!”

Jeśli chodzi o tworzenie nowych mikstur kulinarnych, Walsh zawsze najpierw spogląda na własną spiżarnię. „Jestem wielkim fanem robienia tego, co masz w kuchni i robienia czegoś nowego, zamiast chodzenia do trzech różnych sklepów spożywczych po nieznane składniki” - mówi.

A jaka jest jej rada na zdrowsze wakacje bez skąpania się w całym smaku? Cóż, wcale nie oszczędza na smaku. Zamiast tworzyć zdrowszą wersję swoich ulubionych świątecznych, robi je dokładnie takimi, jakimi powinny być, i ćwiczy kontrolę porcji i umiar.

„Nadal uważam, że Crisco jest najlepszą skórką”, mówi. „Zamiast więc wymieniać składniki na mniej aromatyczne lub przetworzone niskokaloryczne alternatywy, po prostu staram się ćwiczyć równowagę”.

Wygląda na to, że wszystko jest w porządku, prawda? Ale nawet kuchnia i wielcy gracze mogą mieć epicką porażkę, jeśli chodzi o gotowanie trudnego dania.

„Robię bardzo pyszną czekoladę”, mówi Walsh, wspominając jeden z jej najbardziej pamiętnych błędów. „Pewnej nocy robiłem to na niedzielny obiad w moim nowym piekarniku i nie zdawałem sobie sprawy, że temperatura spadła o około 25 stopni, dopóki nie przeniosłem go na szklany talerz ciasta i wszystko się rozlało. Położyłem więc podstawkę na ciasto i zapiekanki w kuchence mikrofalowej, żeby go wykończyć, myśląc, że i tak ma lepkie centrum. Problem rozwiązany! Tyle że szklany stojak na ciasto stał się gorący, gdy był w kuchence mikrofalowej, więc przeniosłem go do lodówki w garażu, aby się ochłodzić, a kiedy zszedłem na dół, aby odzyskać na deser odkryłem, że naczynie roztrzaskało się na całej lodówce, a moje bramy były w kawałkach z odłamkami szkła jako dodatkami. ”

Uwielbiamy to, że Walsh potrafi się z tego śmiać i że może cieszyć się wakacjami z tego, co naprawdę o nich chodzi, i nie dać się wciągnąć w szaleństwo. A co najważniejsze, uwielbiamy to, że chętnie podzieli się z nami wszystkimi swoimi najbardziej fantastycznymi przepisami! Możesz znaleźć więcej przepisów i wskazówek Walsh na świątecznej stronie Boston Market, w tym jej Tandetnego Maca i Sera Następnego Dnia (mniam) i jej pysznego kremu ze szpinakiem, które również opublikowaliśmy tutaj!

Więc staraj się przekazać swój wewnętrzny Kate Walsh w tym sezonie świątecznym i ugotuj najlepsze świąteczne smaki - ale pamiętaj, aby zrobić to z jej beztroskim i szczęśliwym wakacyjnym podejściem.